Menu
Menu fondues chinoises火锅套餐 (portion pour une personne)
51. Menu fondue faux-filet de boeuf 牛肉火锅套餐
52. Menu fondue filet de poitrine de poulet 鸡胸肉火锅套餐
54. Menu fondue filet de cheval马肉火锅套餐
56.Fondue viande de Veau
50. Menu fondue filet d’agneau羊肉火锅套餐
53. Menu fondue aux fruits de mer海鲜火锅套餐
155. Menu fondue végétarienne素食火锅套餐
Entrées开胃前菜
55. Soupe aigre-piquant酸辣汤
57. Potage au poulet et maïs玉米鸡丝汤
58.Salade mêlée蔬菜沙拉
60.Salade mêlée à la mode du chef中式凉菜
61. Salade de tofu aux légumes râpés 拌三丝
62. Jarret de boeuf en salade 香拌酱牛肉
64. Beignets de crevettes (3 pièces)炸虾
65. Rouleau de printemps maison (1p)春卷
66. Raviolis aux crevettes (4 p)蒸虾饺
68.Bouchées farcies aux crevettes 4ps 虾肉烧麦4ps
71 Raviolis à la vapeur au porc(4ps)蒸猪4个
72 Raviolis à la vapeur au poulet (4ps)蒸鸡4个
73 Raviolis à la vapeur au boeuf(4ps)蒸牛4个
74 Raviolis à la vapeur au tofu(4ps)蒸素4个
75.Coquilles saint -Jacques vapeur,sauce à l’ail et vermicelles (2pièces) 蒜蓉粉丝蒸扇贝
Raviolis chinois faits maison饺子类
130. Raviolis à la vapeur 10p
131. Raviolis grillés 12p
Marmite Sichuan ( spécialité ) 麻辣干锅
253 Bouillon piquant boudin aux tripes de boeuf 招牌毛血旺
251.Marmite relevée aux crevettes 干锅虾
252. Marmite relevée aux blancs de seiches 干锅鱿鱼卷
254.marmite relevée aux beignets de tofu 干锅老豆腐
255.Marmite relevée aux boeuf 干锅牛肉
256.marmite relevée aux pommes de terre 干锅土豆
257. Marmite relevée aux racines de lotus干锅藕片
258.marmite relevée aux poulet croustillant 干锅小酥肉
259.marmite relevée aux poitrines de poulet 干锅鸡排
260.marmite relevée aux canard 干锅鸭
Crevettes 虾
449.Coquilles saint- jaques vapeur sauce à l’ail 蒜蓉粉丝蒸扇贝
307 Crevettes vapeur sauce à l’ail 蒜蓉粉丝虾
300. Crevettes à l’aigre-douce咕噜虾
301 Crevettes au sel psrfumé 椒盐大虾
303. Crevettes à la mode du Sichuan四川虾
308. Crevettes au curry rouge 红咖喱虾
304. Crevettes sautées à la sichuanaise辣味虾球
Poisson鱼类
446. Bar d’élevage vapeur à la sauce soja épicé清蒸海鲈鱼
447 Bar d’élevage à la Sichuanaise 豆瓣海鲈鱼
448.Bouillon de bar d’élevage piquant 水煮海鲈鱼
450.Bouillon de bar d’élevage piquant (650-750g) 招牌酸菜海鲈鱼
306 Bouillon pimenté au poisson et aux choux acidulés 酸菜鱼
végétarienne素食
201. Mélange de légumes au wok素食锦
202. Wok d'aubergines au Tofu豆腐烧茄子
203. Aubergines à la sauce ail 蒜香茄条
204. Pak Choï style 'Shanghai' au wok炝炒油菜
205. Aubergines à la sichuanaise辣味茄丁
207. Brocolis en sauce à l’ail蒜蓉西兰花
209.Aubergines braisées à la sichuannaise鱼香茄条
208. Liserons d'eau sautés à l'ail蒜香空心菜
610.Potée de tofu ,chou chinois et champignons en marmite de grès 砂锅豆腐炖白菜
Canard烤鸭
600 Canard laqué 1/2 烤鸭
Poulet 鸡肉类
500. Poulet à l’aigre doux咕噜鸡
503. Poulet à la mode du Sichuan四川鸡
504. Poulet à la sauce citron柠檬鸡
506. Poulet sauté au cumin孜然鸡
507.Cuisse de poulet sautée au piment 沾益 辣子鸡
509. Poulet croustillant脆皮鸡柳
Bœuf牛肉类
800. Boeuf croustillant脆皮牛肉丝
801.Mapo tofu 麻婆豆腐
802. Travers de veau sauté au cumin 孜然牛小排
804.Ragoût de bœuf 慢火牛腩煲
806.Bouillon de boeuf piquant 水煮牛
808. Boeuf au curry rouge红咖喱牛
809.Entrecôte de boeuf sautée au piment小炒黄牛肉
810 Boeuf croustillant sauté à la sichuanaise 酥脆香辣牛肉丝
811. Travers de veau à la sichuanaise川味牛排
812.酸汤肥牛 Bouillon pimenté au veau et aux choux acidulés
Porc ( Spécialité )猪肉类
700.Travers de porc à l’aigre 糖醋排骨
702. Travers de porc sauce sichuan川味排骨
704. Travers de porc au sel psrfumé椒盐排骨
705.Lard sauté aux piments 招牌回锅肉
Agneau ( Spécialité )羊肉类
807. Agneau sauté au cumin孜然羊肉
805.Bouillon pimenté au d’agneau et aux choux acidulés 锅仔酸汤小肥羊
Nouilles maison ( Spécialité )面条类
135. Soupe aux nouilles style Sichuan重庆小面
136. Nouilles aux haricots fermentés老北京炸酱面
137. Soupe traditionnelle de nouilles au ragoût de boeuf茄红牛肉面
134.Soupe de nouilles de riz au ragoût de bœuf 茄红牛腩粉
138. Soupe de nouilles de riz, style Yunnan云南小锅米线
102.Soupe de nouilles au d’agneau et aux choux acidulés 酸菜羊肉面
103.Soupe de nouilles au veau et aux choux acidulés 酸菜肥牛面
Nouilles et riz主食类
100. Riz nature(un bol) 1 碗米饭
43. Riz cantonnais (un bol) 1 碗炒饭
101. Riz cantonais（un plat )一盘炒饭
123. Nouilles maison sautées aux crevettes虾炒面
125. Nouille maison sautées au poulet鸡肉炒面
128. Nouilles maison sautées au bœuf牛肉炒面
127.Nouilles maison sautée au œuf 鸡蛋炒面
129. Nouilles maison sautées aux légumes蔬菜炒面
Desserts甜点
900. Beignets de bananes 炸香蕉
901. Beignets de pommes 炸苹果
902. Beignets d'ananas炸菠萝
903. Coupe de litchis 荔枝
905. Beignets de riz glutineux au sucre brun caramélisé 红糖糍粑
906. Salade de fruits sur gelée de fleurs de pépins de glace 冰粉
Boissons饮料
1057. Thé froid chinois ( Wang laoji)王老吉3dl
1027.Bière chinoise Tsingtao 青岛啤酒3.3dl
1028.Bière Valaisanne blanche 3.3dl 瑞士白啤3.3dl
1002. Jus de lychee
1058.jus d’aloe vera 5dl 芦荟汁
1029.Bière sans alcool(Feldschlösschen) 瑞士无酒精啤酒3.3dl
1006. Coca-Cola可口可乐 3.3dl
1001. Lait de coco椰奶
1016. Jus d’orange橙汁 3.3dl
1014.Rivella rouge3.3dl
1012. Schweppes Tonic 汤力水2dl
PROVENANCES DES VIANDES
Bœuf et poulet et porc: Suisse
火锅单选菜品 Pour menus fondue combinaison gratuite plats
1. 牛油麻辣锅底 Bouillon piguant et épicé
2. 老坛酸菜骨汤锅底Bouillon d’os de poulet à la choucroute maison
3. 秘制红咖喱锅底Bouillon au curry rouge
4. 浓香番茄锅底 Bouillon aux tomates
5. 菌汤养生锅底Bouillon aux champignons
6. 泰式冬阴功锅底Bouillon Tom Yan Kung
7. 蒜泥香油碟Fondue sauce l’ail
7.北京秘制麻酱Fondue sauce maison
7. 沙爹酱Fondue sauce satay
8.羊肉卷Rouleaux de viande d’agneau
9.精鲜羊腿肉gigot d’agneau avec graisse
10.肥牛卷Rouleaux de viande veau
11.牛舌片Langue de boeuf
12.特级鲜牛肉Faux-filet de boeuf 1er choix (190g)
13.麻辣牛肉Faux-filet de boeuf 1er choix à la sauce piquante （ 190g )
14.香菜牛肉丸 Boulettes de boeuf à la coriandre (8ps)
15.现炸酥肉 Poulet croustillant
18.牛毛肚 Tripes de boeuf
19.午餐肉 Jambon épicé
20. 鲜切瑞士鸡胸肉 Poitrine de poulet
44.鲜切马里脊Filet de cheval (190g)
45.鸭血Boudin de canard
80.鲜虾滑 Boulettes de crevettes
81.生鲜虾（去头、去皮，8只）Crevettes (sans peau, 8 pièces)
82.鱿鱼卷 Blancs de seiches
83.生鲜大扇贝 Coquilles Saint-Jacques (6pièces)
84.蟹棒 Bâtonnets de crabes
21.白菜心 Chou chinois
22.鲜莲藕片 Racines de lotus
23.土豆片 Pommes de terre
24.红薯宽粉 Nouilles de patate douce
25.鹌鹑蛋 8个/ Œufs de caille (8pièces)
26.生菜 Laitue
27.小唐菜（油菜心）Pak choï
28.油豆皮 Feuilles de tofu
29.海带 Algues
30.鲜豆腐 Tofu frais
31.冻豆腐 Tofu congelé
32.自制油条 Beignet torsadé
33.金针菇 Champignons Enoki
34.黑木耳 Oreille de Judas
35.粉丝 Vermicelles chinois
36.鲜山药 Igname de Chine
37.鱼豆腐 Tofu surimi de poisson
38.炸豆腐泡 Beignets de tofu
39.白萝卜. Radis blancs
40.魔芋丝 Vermicelles de Konjac
42.手工面条 Nouilles maison
46.笋片 Pousses de bambou
47.响铃卷 Rouleau de soja
63.黄瓜 Concombre
67.腐竹 Tofu séché
70. 白豌豆苗 Pousses de pois banches
140.西兰花 Brocoli
141.香菇 Champignons frais
赠送的 小火锅锅具 （请看以下说明）Caquelon
小火锅锅具 Caquelon
